Brazil

For Sausage Ragu: Lard or extra virgin olive oil

Tuscan sausage without the skin

Minced garlic

Chopped Onion

Chimichurri, pepperoni, oregano, Bahian seasoning, salt and parsley

Sachet of tomato sauce

For Polenta: Cornmeal

Butter

Water at room temperature

Polenta with Sausage Ragu

Para a Polenta: Em um recipiente coloque 1 xícara de chá de fubá, cubra com água e mexa bem (deixe de molho por uns 10 minutinhos), em uma panela aqueça 1 colher de sopa de manteiga e refogue 1/2 cebola picadinha com 2 dentes de alho picados. Acrescente o fubá que estava de molho e acrescente 2 xícaras de chá de água e mexa sempre até obter uma consistência homogênea e cremosa, acerte o sal e coloque em um refratário

For Polenta: In a container, place 1 cup of cornmeal tea, cover with water and stir well (let it soak for about 10 minutes), in a pan heat 1 tablespoon of butter and sauté 1/2 chopped onion with 2 minced garlic cloves. Add the cornmeal that was soaking and add 2 cups of water tea and always stir until you get a homogeneous and creamy consistency, hit the salt and put it in a refractory

Para o Ragu de Linguiça: Em uma panela aqueça a banha ou a gordura de sua preferência, em seguida retire a pele de 3 linguiças toscanas e doure, em seguida acrescente 2 dentes de alho picados, cebola picada à gosto, após acrescente chimichurri, pimenta calabresa, orégano, tempero baiano e cheiro verde à gosto, acrescente 1 sachê de molho de tomate, acerte o sal e deixe engrossar até obter um molho suculento. Em seguida jogue por cima da Polenta e se delicie

For the Sausage Ragu: In a pan, heat the lard or the fat of your choice, then remove the skin of 3 Tuscan sausages and brown, then add 2 cloves of chopped garlic, chopped onion to taste, then add chimichurri, pepper pepperoni, oregano, Bahia seasoning and green smell to taste, add 1 sachet of tomato sauce, adjust the salt and let it thicken until you get a juicy sauce. Then throw it over the Polenta and enjoy

Polenta with Sausage Ragu

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