Brazil

Cassava

Comecei descascando a mandioquinha e depois coloquei com água para cozinhar . Até elas ficarem macias .

I started by peeling the manioc and then put it with water to cook. Until they are soft.

Depois retire elas da água e amasse bem .

Then remove them from the water and knead well.

Agora na panela coloquei a mandioquinha amassada.  O creme de leite e a margarina e o sal . Misture tudo muito bem no fogo baixo 

Now in the pan I put the mashed manioc. Sour cream and margarine and salt. Mix everything very well over low heat.

Assim que engrossar o purê coloquei salsinha por cima picada e servir 

As soon as the puree thickens, I put chopped parsley on top and serve.