Brazil

Leek

Mayonnaise

Sour cream (or almond)

Olive oil

Salt and Black Pepper

leek pate

Corte os talos do alho poró em fatias (guarde as folhas no congelador pra fazer caldo). Coloque na panela junto com o azeite, uma pitada de sal e pimenta do reino. Mexa bem e refogue por 5 minutos até murchar bem, mexendo de vez em quando para não grudar. Reserve.

Cut the leek stalks into slices (keep the leaves in the freezer to make broth). Put in the pan along with the oil, a pinch of salt and black pepper. Stir well and cook for 5 minutes until wilted, stirring occasionally to prevent sticking. Reserve.

Misture a maionese com o creme de leite até incorporar bem. Coloque o alho poró com o azeite da frigideira e mexa bem até incorporar.

Mix the mayonnaise with the cream until well incorporated. Place the leek with the oil from the skillet and stir well until incorporated.

Prove e ajuste o sal se necessário e está pronto, aproveite!

Taste and adjust the salt if necessary and it's done, enjoy!

leek pate

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