Brazil

Nori Seaweed Sheet

Salt

Rice for sushi

Water

Rice Vinegar

Sugar

Japanese rice cake

O primeiro passo para fazer onigiri caseiro é lavar muito bem o arroz. Com a ajuda de uma peneira ou coador, enxague o arroz de sushi com água por umas 3-4 vezes, ou até o cereal ficar transparente e a água sair limpa.

The first step in making homemade onigiri is to wash the rice very well. With the help of a sieve or strainer, rinse the sushi rice with water for 3-4 times, or until the cereal is transparent and the water runs clear.

Em seguida cozinhe o arroz de sushi numa panela com os 500 ml de água filtrada, semi tampada, por cerca de 15 minutos depois de ferver. Desligue o fogo, revolva o arroz e reserve na panela destampada por 10 minutos, com o fogo desligado.

Then cook the sushi rice in a pan with 500 ml of filtered water, half covered, for about 15 minutes after boiling. Turn off the heat, stir the rice and reserve in the uncovered pan for 10 minutes, with the heat off.

Com o arroz ainda morno, modele os bolinhos de arroz em formato de triangulozinhos, como na foto. Para isso pegue uma porção de arroz, modele em forma de bolinha e, depois, cuidadosamente vá moldando as laterais e achatando o centro até virar um triângulo. Se quiser, poderá abrir um furo no meio para colocar algum tipo de recheio.

With the rice still warm, shape the rice balls into little triangles, as in the photo. To do this, take a portion of rice, shape it into a ball and then carefully shape the sides and flatten the center until it becomes a triangle. If you want, you can make a hole in the middle to put some kind of stuffing.

Outro truque para modelar oniguiri facilmente é colocar uma porção de arroz em um pedaço de plástico filme, fechar e modelar em forma de triângulo com as mãos. Depois basta desembrulhar.

Another trick to easily shape onigiri is to put a portion of rice in a piece of plastic wrap, close it and shape it into a triangle with your hands. Then just unwrap it.

Envolva os onigiris com alga nori (não precisa hidratar) que, além de ser rica em minerais, ainda ajuda a segurar o bolinho sem sujar as mãos. Sirva em seguida.

Wrap the onigiris in nori seaweed (no need to hydrate) which, in addition to being rich in minerals, also helps to hold the dumpling without getting your hands dirty. Serve immediately.

Japanese rice cake

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