Brazil

medium sized ripe tomatoes

Extra Virgin Olive Oil

pinches of sugar

pinches of salt

oregano (if possible, fresh)

thyme (if possible, fresh)

black pepper

Homemade Dried Tomato

Além de fácil de fazer é muito saboroso e incomparávelmente melhor aos industrializados com aquele gosto de massa de tomate endurecida.

Com dez tomates médios dá pra fazer dois potes baixos (foto) e ainda molho com as partes não utilizadas.

As medidas dos ingredientes estão para 10 tomates cortados ao meio.
Se puder, use as ervas frescas, mas não é obrigatório. as secas também ficam boas 

Ligar o forno em temperatura 180°

In addition to being easy to make, it is very tasty and incomparably better than the industrialized ones with that hardened tomato paste taste.

With ten medium tomatoes you can make two low pots (photo) and still sauce with the unused parts.

Ingredient measurements are for 10 halved tomatoes.
If you can, use fresh herbs, but it's not mandatory. droughts are good too

Turn on the oven at 180°

Corte os tomates na horizontal, ao meio. Com uma colher retire totalmente o miolo com as sementes. (se quiser, aproveite essas partes para fazer molho de tomate)

Cut the tomatoes horizontally, in half. With a spoon, completely remove the core with the seeds. (if you want, use these parts to make tomato sauce)

Em uma assadeira untada com azeite, disponha os tomates com a parte oca aberta pra cima e em cada um deles coloque dentro o seguinte:

.uma colher e meia de sopa de azeite.
.uma pitada de sal
.uma pitada de açúcar.
.folhas de orégano a gosto
.um ramo pequeno de tomilho
.Pimenta-do-reino preta ao seu gosto

In a roasting pan greased with olive oil, place the tomatoes with the hollow part open up and in each of them place the following inside:

.one and a half tablespoons of olive oil.
.a bit of salt
.a pinch of sugar.
.oregano leaves to taste
.a small sprig of thyme
.Black pepper to your taste

Leve ao forno por mais ou menos duas horas. (devem estar com aparência desidratada, jamais queimada)

Bake in the oven for about two hours. (must look dehydrated, never burnt)

Espere esfriar um pouco pra colocar um de cada vez com ajuda de uma colher nos potes.

Logo a seguir, complete com azeite, ramos de tomilho, folhas de orégano e  uma folha de louro.

O consumo poder ser imediato, mas se quiser, deixe na geladeira por uns dois dias pra que os sabores ganhem potência e se harmonizem.
Dica: experimente fazer bruschettas com esse tomate. 😉

Wait for it to cool down a little to put one at a time with the help of a spoon in the pots.

Then, top it off with olive oil, thyme sprigs, oregano leaves and a bay leaf.

The consumption can be immediate, but if you want, leave it in the fridge for a couple of days so that the flavors gain power and harmonize.
Tip: try making bruschetta with this tomato. 😉

OBSERVAÇÃO:

Como não tem conservantes, o consumo deve ser em até cinco dias após aberto. Depois ainda vai sobrar azeite da conserva nos potes, que pode ser aproveitado pra comer com torradas, omelete, saladas ou com o que sua criatividade sugerir.

NOTE:

As it has no preservatives, consumption should be within five days after opening. Then there will still be leftover oil from the preserves in the jars, which can be used to eat with toast, omelet, salads or whatever your creativity suggests.

Homemade Dried Tomato

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