Brazil

Roasted Cassava Flour

Dried Hibiscus

Onion, diced

Minced Garlic Cloves

Chopped green smell

Smoked paprika

Shoyu

Salt

Olive oil

hibiscus farifa

Comece colocando o hibisco em água previamente fervida. Deixe descansar por 15 minutos.

Start by placing the hibiscus in previously boiled water. Let it rest for 15 minutes.

Em seguida escorra e reserve o chá para utilizar. Passe bastante água nas flores para amornar e conseguir espremer. Esprema bastante até que saia todo o líquido. Reserve.

Then drain and reserve the tea to use. Sprinkle a lot of water on the flowers to warm and squeeze them. Squeeze a lot until all the liquid comes out. Reserve.

Em uma panela adicione azeite e a cebola. Refogue até que fique translúcida e em seguida adicione o alho. Frite o alho até dourar. Em seguida adicione o hibisco, o shoyu e a páprica e mexa por cerca de 10 minutos. Adicione a farinha e mexa por mais 5 minutos em fogo baixo, adicionando mais azeite para trazer crocância.

In a pan add oil and onion. Sauté until translucent and then add the garlic. Fry the garlic until golden. Then add the hibiscus, soy sauce and paprika and stir for about 10 minutes. Add the flour and stir for another 5 minutes over low heat, adding more oil to bring out crunchiness.

Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde.

Turn off the fire and finish with green smell.

hibiscus farifa

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