Brazil

Fuba

Water

Chicken broth

Firm polenta

Primeiro derreta o caldo de galinha em meio copo de água no micro-ondas 

First, melt the chicken stock in half a glass of water in the microwave.

Coloque o caldo em uma panela alta e a água (fria) coloque o fuba e mexa bem, depois leve pra cozinhar em fogo médio mexendo sempre, o segredo é não parar de mexer, quando estiver criando uma casquinha na panela e soltando do fundo a polenta tá pronta,  passe pra uma travessa de vidro, deixe descansar uns 5 minutos e sirva 

Put the broth in a high pan and the water (cold) put the cornmeal and stir well, then take it to cook over medium heat, always stirring, the secret is not to stop stirring, when you are creating a cone in the pan and releasing the polenta is ready, transfer to a glass platter, let it rest for 5 minutes and serve

Firm polenta

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