Brazil

Eggplant cut into slices

Tomato sauce

Wheat flour

Mozzarella

Oregano, black pepper and salt

Oil for frying

Onion and minced garlic

Eggplant parmigiana

Corte as rodelas de berinjela e passe na farinha de trigo.  E frite em óleo quente . Depois deixe escorre o óleo

Cut the eggplant slices and roll them in the flour. And fry in hot oil. Then let the oil drain

Em uma panela pequena coloque a cebola e o alho picadinho e adicione um fio de óleo e deixe fritar por 3 minutos. 

In a small pan, place the chopped onion and garlic and add a drizzle of oil and let it fry for 3 minutes.

Adicionei o molho de tomate e os temperos a gosto . Eu coloquei pimenta do reino e orégano e o sal,  E deixe o molho ferver por 5 minutos.  

I added the tomato sauce and seasonings to taste. I put black pepper and oregano and salt, and let the sauce boil for 5 minutes.

Depois arrumei as berinjelas em uma forma ou travessa de vidro e coloquei o molho por cima . Cobri  com mussarela e joguei um pouco de orégano em cima e levei ao forno por 10 minutos.  Forno 180 graus 

Then I arranged the eggplants in a shape or glass dish and put the sauce on top. I covered it with mozzarella and sprinkled some oregano on top and put it in the oven for 10 minutes. 180 degree oven

Eggplant parmigiana

Tags

Did you like this recipe?

You may also like