Brazil

150 g of butter

Derreta a manteiga e refogue a cebola em fogo brando até murchar.

Melt the butter and sauté the onion over low heat until wilted.

Adicione a farinha e mexa por uns 2 minutos.

Add the flour and stir for about 2 minutes.

Incorpore o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame.

Gradually add the milk, stirring constantly with a wire whisk.

Mantenha em fogo brando, mexendo, até que o molho fique espesso.

Keep on low heat, stirring, until the sauce thickens.

Tempere com sal e noz-moscada a gosto e utilize o molho branco.

Season with salt and nutmeg to taste and use the white sauce.