Brazil

1 and ½ cup of rice (tea) ½ cup (tea) of bacon ½ cup (tea) of smoked pepperoni ⅓ cup (tea) of pork belly ½ cup (tea) of dried meat ½ cup (tea) of white onion ⅓ cup green pepper (tea) ½ cup (tea) chopped tomato 1 tablespoon of olive oil Chopped parsley to taste Chopped chives to taste

Carreteiro rice

Em uma frigideira grande, coloque um fio de azeite de oliva e acrescente em sequência o bacon, a barriga de porco, a calabresa e , por último, a carne seca dessalgada. Uma vez que as carnes estejam todas fritas , acrescente a cebola, o tomate e o pimentão. Por último, acrescente o arroz já cozido e, para finalizar, coloque cebolinha picada e salsa.

In a large skillet, put a drizzle of olive oil and add in sequence the bacon, pork belly, pepperoni and, finally, the desalted jerky. Once the meats are all fried, add the onion, tomato and pepper. Finally, add the already cooked rice and, to finish, put chopped chives and parsley.

Carreteiro rice

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