Brazil

Italian Zucchini

Garlic

Salt

Black pepper (optional)

Oregano

Olive oil

Braised zucchini

Lave e seque a abobrinha;
Corte a abobrinha em pequenos cubinhos, de mais o menos 1 cm. Reserve;
Pique 2 dentes de alho ( pode ser colocado mais se preferir );
Numa frigideira coloque o azeite, leve ao fogo baixo e refogue o alho até ele ficar levemente dourado;
Acrescente a abobrinha picada e mexa para que ele pegue o sabor do alho e do azeite;
Tempere com sal e pimenta a gosto;
Deixe em fogo médio alto até dourar bem. Não fique mexendo o tempo todo, misture as vezes deixando dourar bem todas as partes da abobrinha. Mas fique atenta para não queimar!
Quando a abobrinha já estiver dourada, adicione um pouco de orégano, e se estiver bom sal, desligue o fogo;
Sirva em seguida!

Wash and dry the zucchini;
Cut the zucchini into small cubes of about 1 cm. Reserve;
Chop 2 cloves of garlic (you can add more if you prefer);
In a frying pan, put the oil, take it to the low fire and sauté the garlic until it is slightly golden;
Add the chopped zucchini and stir so that it takes on the flavor of the garlic and oil;
Season with salt and pepper to taste;
Cook over medium high heat until golden. Don't keep stirring all the time, mix sometimes letting all parts of the zucchini brown well. But be careful not to burn!
When the zucchini is already golden, add a little oregano, and if the salt is good, turn off the heat;
Serve immediately!

Braised zucchini

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