Brazil

Diced Bacon

Cooked rice

Chopped Parsley

Straw Potato

Biro-Biro's Rice

Em uma panela doure o bacon cortado em cubos em fogo médio para que a gordura derreta. 
Bata ligeiramente os ovos e tempere com uma pitada de sal. Chegue o bacon para as laterais da panela, deixando o meio livre para fritar os ovos 
Adicione o arroz cozido, refogue por 4 minutos ou até aquecer o arroz. A dica é adicionar 2 colheres de sopa de água para soltar o fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
Misture a batata palha apenas na hora de servir, para que ela fique bem crocante.

In a pan, brown the bacon cut into cubes over medium heat so that the fat melts.
Lightly beat the eggs and season with a pinch of salt. Move the bacon to the sides of the pan, leaving the middle free to fry the eggs.
Add the cooked rice, sauté for 4 minutes or until the rice is hot. The tip is to add 2 tablespoons of water to loosen the bottom of the pan.
Turn off the heat and add the chopped parsley.
Mix the potato straw just before serving, so that it gets very crispy.

Biro-Biro's Rice

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