Brazil

Sugar

Milk (room temperature)

Instant Dry Organic Yeast

Butter

Salt

Wheat flour

Mozzarella cheese

Gem for brushing

Italian

Misture bem, em uma vasilha, o açúcar, o ovo, o leite, a manteiga, o fermento e o sal. 


In a bowl, mix the sugar, egg, milk, butter, yeast and salt well.


Acrescente a farinha de trigo aos poucos ( 3  e 1/2 xícaras) e comece a  sovar a massa, a medida que a massa for grudando na mão, incorpore aos poucos o restante da farinha de trigo.
Sove por uns 15 minutos ( até a massa ficar lisa e desgrudando das mãos. 

Add the wheat flour gradually (3 and 1/2 cups) and start to knead the dough, as the dough sticks to your hand, gradually incorporate the rest of the wheat flour.
Knead for about 15 minutes (until the dough is smooth and coming off your hands.

Cubra a vasilha com um pano de prato e deixe descansar por aproximadamente 1h30 (até a massa dobrar de volume).
Após o descanso, abra metade da massa em uma superfície limpa e enfarinhada coloque as fatias de queijo e presunto e modele como se fosse uma "baguete" . Corte formando os italianinhos. Deixe descansar, em uma forma untada com manteiga, novamente até dobrar de volume.

Cover the bowl with a dish towel and let it rest for approximately 1h30 (until the dough doubles in volume).
After resting, roll out half of the dough on a clean and floured surface, place the slices of cheese and ham and shape as if it were a "baguette". Cut to form the Italians. Let it rest, in a greased shape with butter, again until it doubles in volume.

Asse em forno preaquecido a 200 °C até dourar.

Bake in a preheated oven at 200°C until golden.

Italian

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