Name: Quinoa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 cup Quinoa; 420 ml Water; 1 tablespoon Olive oil; to taste Salt

Brazil

Quinoa

Water

Olive oil

Salt

Lave a quinoa e coloque em uma peneira fina e lave em água corrente fria. Mexa as sementes com a mão enquanto enxágue.  Este procedimento retira o sabor amargo das sementes.
Aqueça o azeite de oliva em uma panela pequena em fogo médio-alto. Adicione a quinoa lavada e frite por 2 minutos, mexendo sempre. Após fritar as sementes, adicione a água, os temperos e o sal a gosto.
Deixa cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
Desligue o fogo, deixe a quinoa cozida repousar por 5 minutos com a panela tampada. Por fim, remova a tampa e mexa as sementes para soltá-las e liberar o vapor retido.  Sirva quente ou frio. 

✨ Optei em servir com um MIX de salada.

Wash the quinoa and place in a fine sieve and rinse under cold running water. Stir the seeds by hand while rinsing. This procedure removes the bitter taste from the seeds.
Heat the olive oil in a small saucepan over medium-high heat. Add the washed quinoa and fry for 2 minutes, stirring constantly. After frying the seeds, add the water, seasonings and salt to taste.
Let it cook on low heat for 15 minutes.
Turn off the heat, let the cooked quinoa rest for 5 minutes with the pan covered. Finally, remove the lid and stir the seeds to loosen them and release the trapped steam. Serve hot or cold.

✨ I chose to serve with a salad MIX.

Quinoa

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