Brazil

Eggplant

Onion

Tomato

Green Pepper

Red Pepper

Yellow Pepper

Coriander

Garlic

Salt

Seasonings

Eggplant appetizer

Corte a berinjela em cubos ou em tiras e regue com azeite e coloque no forno.

Em uma frigideira doure o alho e junte a cebola e deixa diminuir, após isso acrescente todos os pimentões deixe refogar e coloque o tomate e o coentro, quando terminar de refogar retire do forno a beringela e misture tudo muito bem, coloque mais azeite, sal e temperos a gosto e leve ao forno por mais 15 minutos. 

Retire e coloque em um pote ou travessa de vidro. Sirva com torradas ou bolachas crema cracker.

Cut the eggplant into cubes or strips and drizzle with olive oil and place in the oven.

In a frying pan, brown the garlic and add the onion and let it decrease, after that add all the peppers, let it sauté and put the tomato and cilantro, when you finish sautéing, remove the eggplant from the oven and mix everything very well, add more oil, salt and seasonings to taste and bake for another 15 minutes.

Remove and place in a glass jar or platter. Serve with toast or crema crackers.

Frigideira

Travessa de vidro

Colher de pau

Eggplant appetizer

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