Brazil

Quinoa Grains

Chopped small tomato

Squeezed lemon

Olive oil

Salt and pepper

Water

Chopped red and yellow peppers

Chopped red onion

Parsley and chives, chopped

Fresh Basil

Delicious Quinoa Salad

A parte mais complexa e importante da receita é sobre o preparo da quinoa. Lave e escorra algumas vezes para eliminar a saponina e outras impurezas.

The most complex and important part of the recipe is about preparing the quinoa. Wash and drain a few times to remove saponin and other impurities.

Depois coloque duas xícaras de água para ferver. Assim que levantar fervura, coloque a quinoa e o sal e deixe ferver entre 10 e 15 minutos. Você vai saber que a quinoa está cozida quando ficar transparente com linhas brancas em volta dos grãos. Escorra e lave em água corrente para interromper o cozimento e deixe esfriar.

Then put two cups of water to boil. Once it boils, add the quinoa and salt and let it boil for 10 to 15 minutes. You'll know the quinoa is cooked when it turns transparent with white lines around the grains. Drain and rinse under running water to stop cooking and let cool.

Para montar a salada, coloque a quinoa em uma travessa e amasse com o garfo para as sementes ficarem bem soltinhas.

To assemble the salad, place the quinoa on a platter and mash it with a fork so the seeds are very loose.

Misture os ingredientes da salada e finalize com os temperos: limão, azeite de oliva, sal e pimenta. Misture tudo e no final inclua as folhas de manjericão à vontade!

Mix the salad ingredients and finish with the seasonings: lemon, olive oil, salt and pepper. Mix everything and at the end include the basil leaves at will!

Delicious Quinoa Salad

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