Brazil

large potatoes

carrot

fresh peas to taste

Sliced red pepper

medium sliced onion

small sliced garlic clove

green smell to taste

oregano to taste

salt to taste

codfish salad

Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal.

Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas, cozinhe também a ervilha fresca e os ovinhos de codorna.

Retire a água do bacalhau, desfie bem e refogue ligeiramente com uma colher de azeite.

Refogue ligeiramente o pimentão, a cebola e o alho.

Monte numa travessa na seguinte ordem: primeiro a batata, depois a cenoura, o pimentão, o bacalhau, a cebola e o alho.

Coloque a ervilha e decore com os ovinhos partidos ao meio e o cheiro-verde à vontade.

Faça um tempero com o vinagre, sal, orégano e um pouqinho de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar.

Soak the codfish overnight to remove the salt.

Cook the potatoes and carrots in slices, also cook the fresh peas and the quail eggs.

Remove the water from the cod, shred it well and sauté it lightly with a spoon of olive oil.

Lightly sauté the peppers, onion and garlic.

Assemble on a platter in the following order: potato first, then carrot, pepper, cod, onion and garlic.

Put the pea and decorate with the eggs broken in half and the green smell at will.

Season with vinegar, salt, oregano and a little olive oil and pour evenly over the salad and let it rest.

codfish salad

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