Brazil

Beef noodles

grated carrot

Japanese cucumber, thinly sliced

Black and White Roasted Sesame Seed

Kani in strips

Alcohol Vinegar

Salt

Roasted sesame oil

Chives

Bifum salad

Em uma vasilha, coloque a cenoura ralada e o pepino em rodelas finas e uniformes.  Coloque 1 colher de sopa de sal e misture para que a cenoura e o pepino solte água.  Deixe de reservado por 10 minutos. 

In a bowl, place the grated carrot and cucumber in thin, even slices. Add 1 tablespoon of salt and mix so that the carrot and cucumber release water. Let stand for 10 minutes.

Em uma panela com água, cozinhe o macarrão bifum conforme diz na embalagem. 

In a pan with water, cook the bifum noodles as it says on the package.

Macarrão cozido, escorra a água quente e leve em água corrente até esfriar completamente o macarrão para continuar a receita. 


Cooked noodles, drain hot water and run under running water until the noodles are completely cooled to continue the recipe.


Esprema todo excesso de líquido da cenoura e do pepino e vá transferindo para uma bacia maior onde será misturado a salada da bifum. 

Squeeze any excess liquid from the carrot and cucumber and transfer it to a larger bowl where the bifum salad will be mixed.

Acrescente o macarrão bifum frio  junto com a canoura e pepino espremidos.

Add the cold bifum noodles along with the squeezed canoe and cucumber.

Tempere com: semente de gergelim, óleo de gergelim torrado, kani, cebolinha, vinagre de álcool. Misture bem e prove para ver como está de sal. 

Season with: sesame seed, toasted sesame oil, kani, chives, alcohol vinegar. Mix well and taste to see how salty it is.

Acerte o sal se necessário. Leve para geladeira para servir essa salada bem gelada. 

Adjust salt if necessary. Take it to the fridge to serve this salad very cold.

Bifum salad

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