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- Ingredients
- Recipe
- Frango01 kg
- Manteiga clarificada30 ml
- Alho picado10 g
- Cebola em cubos médios120 g
- Farinha de trigo15 g
- Vinho branco seco60 ml
- Fundo claro de ave400 ml
- Folha de louro1 unidade(s)
- Tomilho0 a gosto
- Creme de leite60 ml
- Cenoura em fatias ou rodelas branqueadas100 g
- Alho poro (parte branca ) fatiado e branqueado01 unidade(s)
- Sal e pimenta do reino00 a gosto
- Trinche o frango em partes, tempere com sal e pimenta
- Aqueça a manteiga e salteie o frango dourando levemente aos poucos e reserve
- Na mesma panela, sue a cebola e o alho, junte a farinha, fazendo um roux branco
- Desglaceie com o vinho, acrescente o louro e tomilho
- Ferva e retorne o frango a panela, abaixe o fogo e cozinhe lentamente, por aproximadamente 40 minuto, até que fiquei macio ao toque de um garfo
- Retire o frango e reserve, cor o molho, retire o excesso da gordura e volte a panela, adicione o creme de leite ao molho e cozinhe em fogo lento, até espessar
- Lada finalizar, adicione a cenoura e o alho poro , acerte o tempero e sirva
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