Brazil

chicken fillet

minced garlic cloves

Salt

Pepper

beaten eggs

milk

wheat flour

from breadcrumbs flour

Oil for frying

olive oil

grated onion

tomato sauce

pinch of sugar

chopped parsley

grated mozzarella

Fillet Parmigiana

Tempere o frango com o alho, o sal e a pimenta. Em uma tigela, misture os ovos com o leite. Passe cada filé, na farinha de trigo, em seguida nos ovos com leite e por último na farinha de rosca.


Season the chicken with the garlic, salt and pepper. In a bowl, mix the eggs with the milk. Dip each fillet in wheat flour, then in eggs with milk and finally in breadcrumbs.


Frite em óleo quente até que fiquem dourados. Reserve.


Em uma panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixe em fogo baixo por 10 minutos. Finalize com a salsinha. Coloque os filés em um refratário. Coloque o molho por cima, e espalhe a mussarela.

In a pan, sauté the onion in olive oil, add the tomato sauce, sugar, salt and leave on low heat for 10 minutes. Finish with the parsley. Place the fillets in a refractory. Put the sauce on top, and spread the mozzarella.

 Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 10 minutos.

 Bake in a preheated oven at 180°C for approximately 10 minutes.

Fillet Parmigiana

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