Brazil

Small chicken cut into pieces

Okra

Oil or Lard

Garlic

Salt

Color

Chives

Vinegar

Fine Herbs

Bacon Broth

medium chopped onion

Filtered or boiled water

Chicken with okra

Lave o frango pedaço o por pedaço, coloque água quente e o vinagre, deixe 5 minutos, escorra.
Reserve. 

Wash the chicken piece by piece, add hot water and vinegar, leave for 5 minutes, drain.
Reserve.

Soque todo o Alho em duas colheres de sal, misture ao Frango limpo juntamente com todo o Coloral, deixe pegar sabor por 20 minutos. 

Crush all the Garlic in two tablespoons of salt, mix it with the clean Chicken together with all the Coloral, let it taste for 20 minutes.

Lave todo o Quiabo, deixe escorrer escorredor de Arroz por 10 minutos, pique (eu gosto tamanhos maiores), coloque toda a Banha ou Óleo para esquentar, quando estiver bem quente coloque todo o Quiabo, deixe fritar em fogo médio até ficar frito, s baba. Retire, deixe escorrer. Use essa mesma Gordura ou Banha para fritar o Frango. 

Wash all the okra, let the rice drain for 10 minutes, chop (I like larger sizes), put all the lard or oil to heat, when it is very hot put all the okra, let it fry on medium heat until it is fried, s babysitter. Remove, let drain. Use that same Fat or Lard to fry the Chicken.

Vá fritando o Frango e pingando água até atingir uma cor moreninha, escorra a gordura, na mesma panela coloque o Quiabo frito, coloque a Ervas Finas, água uns 300 ml,deixe o fogo médio, coloque o Caldo de Bacon, coloque a tampa deixando uma fresta, deixe ferver 5 minutos, prove sinta se precisa mais sal, se sim salpique mais um pouco, deixe o Caldo engrossar, coloque a cebola batidinha, mexa e finalize com Cebolinha picada a gosto. 

Go frying the Chicken and dripping water until it reaches a brown color, drain the fat, in the same pan place the fried Okra, place the Herbs, water about 300 ml, leave the heat on medium, place the Bacon Broth, place the lid leaving a crack, let it boil for 5 minutes, taste if you need more salt, if yes, sprinkle a little more, let the broth thicken, add the chopped onion, stir and finish with chopped chives to taste.

Chicken with okra

Tags

Did you like this recipe?

You may also like