Brazil

Chicken fillets cut into cubes seasoned with salt, Lemon Pepper and garlic powder (1 teaspoon of each seasoning)

Extra Virgin Olive Oil

Chopped Onion

Squeezed garlic cloves

Cognac

Ketchup

Mustard

Worcestershire sauce

Tomato Extract

Fresh Paris Mushroom

Fresh cream

Parsley

Chicken strogonoff

Depois de temperar os cubinhos de frango como indicado acima nos ingredientes, aqueça 3 colheres de sopa de azeite e deixe os cubinhos dourar bem ( aproximadamente 8 minutos). Retire da panela e reserve.

After seasoning the chicken cubes as indicated above in the ingredients, heat 3 tablespoons of olive oil and let the cubes brown well (approximately 8 minutes). Remove from pan and set aside.

Na mesma panela coloque mais 2 colheres de sopa de azeite e acrescente a cebola. Refogue por 2 min. Coloque o alho e deixe 1 min para soltar o perfume. Volte o frango dourado para a panela. 

In the same pan add 2 more tablespoons of oil and add the onion. Saute for 2 min. Add the garlic and leave for 1 min to release the scent. Return the golden chicken to the pan.

Para ajudar soltar todo aquele fundinho cheio de sabor que fica grudado no fundo da panela vamos flambar com conhaque! Retire a panela da chama ( gosto de fazer em uma frigideira alta e larga pois acho mais fácil pegar a chama), coloque o conhaque e aproxime a panela da chama inclinando para que o conhaque entre em contato com o fogo ( muito cuidado! Se achar mais fácil pode jogar um palito de fósforo aceso dentro da panela).

To help release all that flavorful bottom that is stuck to the bottom of the pan, let's flambé with brandy! Remove the pan from the flame (I like to do it in a tall and wide skillet because I find it easier to catch the flame), put the brandy and bring the pan closer to the flame tilting so that the brandy comes into contact with the fire (very careful! easier, you can throw a lit matchstick into the pan).

Coloque o catchup, a mostrada, o molho inglês e o extrato de tomate. Misture.

Add the ketchup, the shown, the Worcestershire sauce and the tomato paste. Mix.

Acrescente o cogumelo fresco picado, misture. Coloque o creme de leite e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe o molho encorpar ( demora aproximadamente 10 min). 

Add the chopped fresh mushroom, mix. Add the cream and let it boil. Lower the heat and let the sauce thicken (it takes approximately 10 minutes).

Finalize com salsinha. Sirva com arroz branco e batata palha.

Finish with parsley. Serve with white rice and potatoes chips.

Dicas: 
🔹não lave os cogumelos. Para higieniza-los passe um paninho úmido tirando qq sujeirinha que possa ter.
🔹pode fazer com creme de leite de lata ou caixinha . Nesse caso não precisa ferver e deixar 10 min. Bata colocar, misturar e desligar o fogo.
🔹pode flambar com whisky também.


Tips:
🔹don't wash the mushrooms. To sanitize them, pass a damp cloth removing any dirt that may have.
🔹 you can make it with milk cream from a can or box. In that case you don't need to boil and leave 10 min. Beat put, mix and turn off the fire.
🔹 you can flambé with whiskey too.


Chicken strogonoff

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