Brazil

Chicken drumstick

Onion cream (I used knor)

Mayonnaise (I used Hellmann's traditional, large package)

Pear orange🍊 (mine had a lot of juice, if yours has little, you can use two)

Lemon

Onion

Garlic Clove

Black pepper

Cumin

Salt

Bahia seasoning

Potatoes, cut in half

Onion appetizer (small)

Olive oil

Chicken drumsticks with onion and orange cream

Comece pelo frango, coloque-o em uma bacia e exprema os limões nele. Misture bem p limão pegar em todos. Reserve essa bacia.

Dica 1: o limão ajuda a tirar o cheiro de frango, se não tiver, pode colocar vinagre no lugar.

Start with the chicken, place it in a bowl and squeeze the lemons into it. Mix well for the lemon to get them all. Reserve that bowl.

Tip 1: lemon helps to remove the chicken smell, if you don't have it, you can put vinegar in its place.

Em um processador ou liquidificador, bata a cebola e o alho, até ficar bem pequenininho.

Transfira para um pote e junte 1/2 creme de cebola, a maionese, a pimenta, o cominho, o tempero baiano e uma pitada de sal.

Junte essa misturinha na bacia com o frango. Mexa bem p que todos os frangos fiquem bem temperados.

Pegue uma assadeira, da uma regada com azeite e arrume seus franguinhos nela. Raspe o tempero da bacia em cima.

Deixe o frango pegar tempero por umas 2h, pode até ser de um dia p outro dentro da geladeira.

Dica 1: se você colocar o frango na geladeira, tire uns 30 minutos antes de ir p forno, assim ele vai ficar na temperatura ambiente e não vai gelado p forno.

Dica 2: se você não tiver tempo, deixe ele descansar fora da geladeira enquanto você prepara o restante da receita, cerca de uns 30 minutos.



In a food processor or blender, blend the onion and garlic until very small.

Transfer to a pot and add 1/2 onion cream, mayonnaise, pepper, cumin, Bahia seasoning and a pinch of salt.

Add this mixture to the bowl with the chicken. Stir well so that all the chickens are well seasoned.

Take a baking sheet, drizzle it with olive oil and arrange your chickens on it. Scrape the seasoning from the bowl on top.

Let the chicken get seasoning for about 2 hours, it can even be overnight in the fridge.

Tip 1: if you put the chicken in the fridge, take it out about 30 minutes before going to the oven, so it will stay at room temperature and not go cold in the oven.

Tip 2: if you don't have time, let it rest out of the fridge while you prepare the rest of the recipe, about 30 minutes.



Enquanto seu franguinho descansa, cozinhe as batatas na água com um pouco de sal. Deixe elas Al dente, porque ainda vão p forno. Quando tiver no ponto, escorra e reserve.

Descasque todas as cebolinhas aperitivo, deixe elas inteiras mesmo. Reserve.

Pegue uma cabeça de alho, com casca e tudo e corte um pedaço (igual na foto) p deixar o alho dentro exposto. Reserve.

Dica 1: faça um arroz branco e uma farofa também, porque acompanha muitooo bem!

While your chicken is resting, cook the potatoes in water with a little salt. Leave them Al dente, because they are still in the oven. When ready, drain and reserve.

Peel all the scallions appetizer, leave them whole. Reserve.

Take a head of garlic, peel and all and cut a piece (same as in the photo) to leave the garlic inside exposed. Reserve.

Tip 1: make white rice and farofa too, because it goes really well!

Agora pegue sua assadeira com o frango, coloque as cebolas aperitivo, a cabeça do alho, jogue azeite em cima, principalmente do alho e salpique o restante do creme de cebola.

Feche com papel alumínio e forno!!! O meu ficou 40 minutos cozinhando com o papel alumínio a 200 graus.

Dica 1: eu não pre aqueço meu forno porque ele é pequeno e esquenta muito rápido. Mas se o seu for grande, pré aqueça a uns 200 graus por 15 minutos.


Now take your roast with the chicken, put the onions appetizer, the head of garlic, pour olive oil on top, especially the garlic and sprinkle the rest of the onion cream.

Close with aluminum foil and oven!!! Mine was 40 minutes cooking with aluminum foil at 200 degrees.

Tip 1: I don't preheat my oven because it's small and heats up really fast. But if yours is big, preheat to about 200 degrees for 15 minutes.


Quando passar o tempo de cozimento, você vai vê que ele vai estar esbranquiçado e vai ter soltado água, retire o papel alumínio. 

Com cuidado, minha mãe me ajudou, puxe com uma espátula o frango p um canto da assadeira, na outra metade vazia, coloque as batatas assadas. Pegue a laranja e exprema em cima de toda travessa. 

Volte a assadeira ao forno, sem papel alumínio, por uns 30 minutos a 220 graus até fica douradinho igual da foto!!

Depois desse tempo, ela vai tá prontinho p servir e te adianto que ficará delicioso!!!!!!!!!!!

When the cooking time passes, you will see that it will be whitish and will have released water, remove the aluminum foil.

Carefully, my mother helped me, with a spatula, pull the chicken to one corner of the roasting pan, in the other empty half, place the roasted potatoes. Take the orange and squeeze it over the entire platter.

Return the roast to the oven, without aluminum foil, for about 30 minutes at 220 degrees until it's golden just like the photo!!

After that time, it will be ready to serve and I can tell you that it will be delicious!!!!!!!!!!!

Chicken drumsticks with onion and orange cream

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