Brazil

Wheat flour

Butter or margarine

Water

Salt and Seasoning

grated cheese

Leek

Sour cream

Onion

Garlic Clove

Cottage cheese

leek quiche

Misture a farinha, manteiga, sal, tempero, queijo ralado com as mãos, vá acrescentando aos poucas a água até ir soltando a massa da tijela.

Mix the flour, butter, salt, seasoning, grated cheese with your hands, gradually add the water until the dough comes off the bowl.

A quantidade de água varia muito da qualidade da farinha e da manteiga por isso é importante ir devagar. 

The amount of water varies greatly from the quality of the flour and butter so it's important to go slow.

Depois unte uma forma e abra a massa, faça uns furinhos e leve para assar no forno pré aquecido em 200 graus por 10 minutos.

Then grease a shape and open the dough, make a few holes and take it to bake in the preheated oven at 200 degrees for 10 minutes.

Para o recheio refogue o alho, a cebola em rodelas e o alho poró em rodelas, acrescente o creme de leite e corrija o sal e tempere a seu gosto, o importante é deixar bem cremoso, coloque uma colher de requeijão.

For the stuffing, sauté the garlic, sliced onion and sliced leek, add the cream and correct the salt and season to your taste, the important thing is to leave it very creamy, put a spoon of curd.

Retire a massa do forno deixe esfriar adicione o recheio e volte ao forno para dourar. Sirva morno.

Remove the dough from the oven, let it cool, add the filling and return to the oven to brown. Serve warm.

leek quiche

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