Brazil

Salted cod

Eggs

Thinly sliced potato

Onion thinly sliced

Olive oil

Cream of milk

Milk

Chopped Parsley

Salt and pepper

Water

cod tortilla

Coloque em uma  panela  1 litro de água. Leve ao fogo alto, quando começar a ferver ponha uma colher de chá de sal e as batatas. Deixe cozinhar por por 4 minutos. Escorra e Reserve. 
Em um recipiente quebre os ovos, junte o creme de leite e  o leite. Misture bem. 
Em uma frigideira antiaderente média, leve o azeite para esquentar. Refogue a cebola por 5 minutos. Acrescente o bacalhau e refogue por mais 15 minutos. Tempere com sal e pimenta. Junte a salsinha picada. Junte as batatas e refogue por mais 5 minutos. 
Regue a mistura de ovos na frigideira. Abaixe bem o fogo e tampe. Deixe cozinhar de  oito a dez minutos. Destampe e passe uma espátula na lateral da frigideira para desgrudar. Faça movimentos com a espátula para que o líquido de cima caia nas laterais da frigideira. Quando não tiver mais líquido em cima da tortilla. Passe novamente a espátula nas bordas. 
Vire à tortilla com a ajuda de um prato. Com um movimento rápido vire de uma vez só. Volte a tortilla para a frigideira e deixe dourar por mais 10minutos sempre em fogo baixo. Transfira para uma tijela e está pronta sua receita. 😋😋😋

Dica: você  também pode assar no forno. É só untar com azeite um  refratário junte a mistura de ovos com bacalhau e leve ao forno pré aquecido por 180 graus, por 20 minutos.💥

Put 1 liter of water in a pan. Bring to a boil over high heat, when it starts to boil, add a teaspoon of salt and the potatoes. Let it cook for 4 minutes. Drain and Reserve.
In a bowl, break the eggs, add the cream and milk. Mix well.
In a medium nonstick skillet, heat the oil. Saute onion for 5 minutes. Add the cod and sauté for another 15 minutes. Season with salt and pepper. Add the chopped parsley. Add the potatoes and sauté for another 5 minutes.
Drizzle the egg mixture into the skillet. Lower the heat well and cover. Let it cook for eight to ten minutes. Uncover and run a spatula on the side of the skillet to unglue. Make movements with the spatula so that the liquid from above falls on the sides of the pan. When there is no more liquid on top of the tortilla. Run the spatula around the edges again.
Turn the tortilla over with the help of a plate. With a quick movement, turn in one go. Return the tortilla to the skillet and let it brown for another 10 minutes, always on low heat. Transfer to a bowl and your recipe is ready. 😋😋😋

Tip: You can also bake in the oven. Just grease a refractory with olive oil, add the egg and cod mixture and bake in a preheated oven at 180 degrees for 20 minutes.

cod tortilla

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