Brazil

Diced chicken breast

Annatto (Paprika)

Oregano

Salt (I used 1/2 tsp)

Extra virgin olive oil (or oil)

grated onion

Garlic Clove

Ripe, skinless tomato, chopped

Enough boiling water to cover the chicken

Whole milk

Eggs

Sour cream

Sifted Wheat Flour

Grated Parmesan

Salt (I used 1 pinch)

Yeast

Green Smell

Shredded Mozzarella Cheese

Blender chicken patties

Adicione o urucum, o orégano e o sal ao frango. Misture e deixe descansando por 30 minutos.

Add the annatto, oregano and salt to the chicken. Mix and let it rest for 30 minutes.

Em uma panela, coloque o azeite e sele o frango até dourar. Adicione a cebola e o alho, misture e deixe fritar uns dois minutos. Adicione o tomate e misture. Adicione a água até cobrir tudo e deixe cozinhando em fogo médio por 30 minutos.

In a pan, put the oil and sear the chicken until golden. Add the onion and garlic, mix and cook for a couple of minutes. Add the tomato and mix. Add the water to cover everything and let it cook on medium heat for 30 minutes.

Acerte o sal se precisar e retire do fogo. Desfie como preferir, mas usar uma batedeira facilita muito.

Adjust salt if needed and remove from heat. Shred as you like, but using a stand mixer makes it much easier.

Preaqueça seu forno a 200 ºC. No liquidificador, adicione o leite, os ovos e o óleo. Bata até homogeneizar.

Preheat your oven to 200°C. In a blender, add the milk, eggs and oil. Beat until homogenized.

Adicione o creme de leite e a farinha de trigo com cuidado para não grudar nas parede do copo do liquidificador. Bata para deixar a massa homogênea. Coloque todo o queijo ralado e bata mais um pouco. Adicione o sal e o fermento e bata tudo por mais 10 seg.

Add the cream and wheat flour being careful not to stick to the sides of the blender cup. Beat to make the mass homogeneous. Add all the grated cheese and beat some more. Add the salt and yeast and beat everything for another 10 sec.

Em fôrma antiaderente ou untada e enfarinhada, despeje metade da massa (usei formas de cupcakes e de coração). Faça uma camada com o frango e um pouco de queijo.

In a non-stick or greased and floured pan, pour half the dough (I used cupcake and heart shapes). Make a layer with the chicken and some cheese.

Despeje o restante da massa cobrindo tudo, coloque o restante do queijo e salpique o cheiro verde. Leve ao forno por 20 a 25 minutos até dourar/gratinar. Sirva quentinhas.

Pour the rest of the dough covering everything, put the rest of the cheese and sprinkle the green smell. Bake in the oven for 20 to 25 minutes until golden/brown. Serve warm.

Blender chicken patties

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