Brazil

Wholemeal Penne Pasta

Clean shrimp

Olive Oil

Crushed garlic

Green zucchini, diced

Salt

Lemon juice

Diced Tomatoes

Chives

Basil (optional)

Wholemeal Penne with Shrimp and Zucchini

Tempere os camarões (descascados e limpos) com sal, pimenta do reino e limão 

Season the shrimp (peeled and cleaned) with salt, black pepper and lemon.

Em uma panela coloque água para ferver para cozinhar o macarrão. Coloque uma colher de chá de sal na água, só para dar aquele sabor de mar... :-)
Assim que levantar fervura, adicione as duas xícaras de penne e deixe cozinhar até o seu ponto preferido. Al dente leva cerca de 8 minutos.

In a pan, bring water to boil to cook the pasta. Put a teaspoon of salt in the water, just to give it that sea flavor... :-)
As soon as it boils, add the two cups of penne and let it cook to your preferred point. Al dente takes about 8 minutes.

Em uma frigideira grande, despeje o azeite de oliva e quando começar a esquentar, coloque os camarões. Deixe fritar por volta de 2 minutos de cada lado e adicione o alho amassado. Mexa até o camarão dar o ponto (depende do tamanho dos camarões). Se forem médios, o tempo é de mais ou menos 8 minutos. Não pare de mexer para o alho não queimar.

In a large skillet, pour the olive oil and when it starts to heat up, place the shrimp. Let it fry for about 2 minutes on each side and add the crushed garlic. Stir until the shrimp are done (depends on the size of the shrimp). If they are medium, the time is about 8 minutes. Keep stirring so the garlic doesn't burn.

Adicione a abobrinha e o tomate picados em cubos pequenos. Misture bem e mantenha em fogo baixo até a abobrinha refogar ao ponto al dente (no máximo 5 minutos).

Add the zucchini and tomato chopped into small cubes. Mix well and keep on low heat until the zucchini is sautéed until al dente (maximum 5 minutes).

Para finalizar, escorra o macarrão e coloque em uma travessa funda. Em seguida, coloque uma colher de azeite denoliva sobre o macarrão e mexa para deixá-lo umido e soltinho.

Finally, drain the pasta and place in a deep dish. Then, put a spoon of denoliva oil over the pasta and stir to make it moist and fluffy.

Despeje o refogado de camarão com abobrinha por cima do penne e misture cuidadosamente.  Finalize com cebolinha picada e manjericão, se quiser.

Pour the shrimp and zucchini stew over the penne and mix carefully. Finish with chopped chives and basil, if desired.

Wholemeal Penne with Shrimp and Zucchini

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