Brazil

Wheat flour

Cold mineral water

Refined salt

Organic Dry Yeast

Extra Virgin Olive Oil

Pizza

Adicione a farinha em uma bancada limpa e higienizada, faça um buraco formando um vulcão, acrescente o fermento, o azeite e um pouquinho de água. Faça uma bolinha envolvendo todo o fermento e reserve em um pote fechado (Deixe a bolinha de fermento descansar por 30 minutos).

Add the flour on a clean and sanitized countertop, make a hole forming a volcano, add the yeast, olive oil and a little water. Make a ball involving all the yeast and book in a closed pot (Let the yeast ball rest for 30 minutes).

Em seguida acrescente o restante da água e misture até limpar a superfície da bancada (juntando toda a farinha). Deixe a mistura de farinha e água descansar por 30 minutos. 

Then add the rest of the water and mix until the surface of the countertop is clean (adding all the flour). Let the flour and water mixture sit for 30 minutes.

Comece a sovar a massa juntando a bolinha de fermento a mistura de água e farinha (sove por 4 minutos e deixe a massa descansar por mais 15 minutos).

Start kneading the dough by adding the yeast ball to the water and flour mixture (knead for 4 minutes and let the dough rest for another 15 minutes).

Por fim adicione o sal a massa e sove por mais 5 minutos.

Finally add the salt to the dough and knead for another 5 minutes.

Deixe a massa fermentar até que dobre de volume (cerca de 30 minutos a 1 hora).

Let the dough rise until it doubles in volume (about 30 minutes to 1 hour).

Porcione a massa e abra os discos de pizza, adicione o molho e o recheio de sua preferência. 

Portion the dough and open the pizza discs, add the sauce and filling of your choice.

Asse em forno alto e aquecido por cerca de 25 minutos (300°C).

Bake in a high and heated oven for about 25 minutes (300°C).

Pizza

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