Brazil

Olive oil

Onion

Garlic Cloves

Pepperoni Pepper

Dried Oregano

Vodka

Peeled Tomato

Salt

Pepper

Sour cream

Grated Parmesan

Sun-dried tomato

Penne Noodles

Fresh Basil

Penne Alla Vodka

Leve uma panela com o azeite a fogo médio/baixe

Heat the oil in a pan over medium/low heat.

Coloque na panela a cebola picada, o alho picado, a pimenta e o orégano, mexendo até a cebola ficar macia e o alho perfumado.

Place the chopped onion, minced garlic, pepper and oregano in the pan, stirring until the onion is soft and the garlic is fragrant.

Adicione a vodka, e deixe ferver por 5 minutos.

Add the vodka, and let it boil for 5 minutes.

Após reduzir a vodka, coloque o tomate seco, o tomate pelado, sal e pimenta.

After reducing the vodka, add the sun-dried tomatoes, the peeled tomatoes, salt and pepper.

Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Cover and cook over low heat for 10 minutes.

Passe o molho para um liquidificador, e bata até ficar homogêneo.

Transfer the sauce to a blender, and blend until smooth.

Volte o molho à panela e junte o creme de leite e o parmesão. Cozinhe em fogo alto, sem tampa, por 10 minutos.

Return the sauce to the pan and add the cream and Parmesan. Cook over high heat, uncovered, for 10 minutes.

Para cozinhar o macarrão, coloque água com sal em uma panela, e leve ao fogo até ferver. Em seguida, adicione o macarrao, e cozinhe até ficar ali dente. Se ficar em dúvida sobre o ponto, siga a recomendação da embalagem do macarrão.

To cook the pasta, put water with salt in a pan and bring to a boil. Then add the macaroni, and cook until al dente. If in doubt about the point, follow the noodle package's recommendation.

Drain the pasta, and toss with the sauce.

Sirva com as folhas de manjericão, e parmesão ralado.

Serve with basil leaves and grated parmesan.

Penne Alla Vodka

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