Brazil

Wheat Flour

Salt

Eggs

Water

Pastry

Coloque a água ,o óleo e o sal no fogo até quase levantar fervura 

Put the water, oil and salt in the fire until it almost boils.

Em uma vasilha coloque a farinha e o ovo e misture com a ponta dos dedos, vá acrescentando ( mexendo sempre com a ponta dos dedos) a água ao poucos e até descrudar da mão, depois coloque a massa em uma superfície limpa e sove bastante. Deixa descansar por uns 20 minutos.


In a bowl, place the flour and the egg and mix with your fingertips, add (always stirring with your fingertips) the water little by little and until it runs out of your hand, then place the dough on a clean surface and knead a lot. Let it rest for about 20 minutes.


Faço o recheio a seu gosto, pegue uma pequena quantidade da massa abre com o rolo ou uma garrafa de cerveja limpa, coloque o recheio, molhe o dedo na água e passe pelas bordas da massa , dobre e feche com a ponta do garfo.

I make the stuffing to your liking, take a small amount of the dough and open it with a rolling pin or a clean beer bottle, put the stuffing in, dip your finger in water and run it around the edges of the dough, fold and close with the tip of a fork.

Caso queira os pastéis todos do mesmo tamanho é só fazer bolas com a massa todas do mesmo tamanho e cortar o excesso na hora de fechar.
Outra dica caso queira o pastel com aparência de pastel de feira é só colocar 2 dedos de água ardente durante o processo de mistura dos ingredientes.

Essa massa serve para pizza frita é só acrescentar 20 de fermento fleischmann seco biológico, e trocar a água pelo leite e o processo de mistura dos ingredientes segue o mesmo.
Qualquer dúvida é só perguntar 

If you want the pastries all the same size, just make balls with the dough all the same size and cut off the excess when closing.
Another tip if you want the pastry to look like a fair pastry is just to put 2 fingers of hot water during the process of mixing the ingredients.

This dough is good for fried pizza, just add 20 fleischmann dry biological yeast, and replace the water with milk and the process of mixing the ingredients follows the same.
Any questions just ask

Pastry

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