Brazil

Sugar

Salt

Organic Dry Yeast (half a packet)

Approximately warm milk

Approximately wheat flour

Stuffing: ground beef and cheese

Open esfiha

Em uma vasilha, acrescente todos os ingredientes e adicione o leite morno aos poucos, quando não conseguir mais mexer com a ajuda da colher, passe a massa para uma bancada enfarinhada e sove muito bem (cerca de 15 minutos).

In a bowl, add all the ingredients and add the warm milk little by little, when you can no longer stir with the help of the spoon, transfer the dough to a floured bench and knead very well (about 15 minutes).

Depois de sovar, deixe a massa descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho. 

After kneading, let the dough rest for about 1 hour or until doubled in size.

Passado esse tempo, você já pode fazer as bolinhas e moldar em formato de esfiha, conforme fiz no vídeo: pego uma quantidade de massa e vou abrindo com os dedos. 

After this time, you can make the balls and shape them into an esfiha, as I did in the video: I take an amount of dough and open it with my fingers.

Com as esfihas modeladas, você já pode colocar os recheios da sua preferência, eu usei carne moída e queijo. 

With the shaped esfihas, you can now put the fillings of your choice, I used ground beef and cheese.

Passe as esfihas para uma forma untada com óleo e fubá, se não tiver o fubá, pode ser farinha de trigo. 

Pass the esfihas to a greased shape with oil and cornmeal, if you don't have cornmeal, it can be wheat flour.

Leve para assar no forno pré-aquecido a 200° de 30 a 40 minutos ou até que fiquem com as bordas douradas. 

Bake in a preheated oven at 200° for 30 to 40 minutes or until golden around the edges.

Recheio de queijo 🧀 
-aproximadamente 250g de queijo mussarela ralado;
-1 caixinha de creme de leite;
-coentro a gosto. 

Cheese filling 🧀
-approximately 250g of grated mozzarella cheese;
-1 box of sour cream;
- cilantro to taste.

Open esfiha

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