Brazil

Fresh pasta for lasagna

Mozzarella

Parmesan

Ground duckling

Tomato sauce (homemade)

Onion (medium)

Fresh Basil

salt and black pepper

Butter

Lasagna Bolognese

Numa panela, coloque a  manteiga e leve ao fogo médio. Quando a manteiga derreter, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione a carne moída, sal e pimenta a gosto. Quando estiver bem dourada, acrescente o molho de tomate, o manjericão e corrija o sal se for preciso. 

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média) e enquanto isso vá fazendo a montagem da lasanha. 

Numa travessa refratária de tamanho médio, coloque um pouco de molho bolonhesa no fundo e, em seguida, uma camada de massa para lasanha até cobrir o fundo da travessa.

Sobre a primeira camada de massa, coloque o presunto e a mussarela e espalhe um pouco do molho à bolonhesa. Cubra com mais uma camada de massa e repita o processo, até finalizar com uma camada de molho à bolonhesa. 

Polvilhe com o queijo parmesão ralado por cima dessa última camada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 35 minutos ou até gratinar. Sirva a seguir.

In a pan, place the butter and place over medium heat. When the butter has melted, add the onion and sauté until translucent. Add ground beef, salt and pepper to taste. When it is well golden, add the tomato sauce, basil and adjust the salt if necessary.

Preheat the oven to 180ºC (medium temperature) and in the meantime, assemble the lasagna.

In a medium sized ovenproof dish, place a little bolognese sauce on the bottom and then a layer of lasagna noodles to cover the bottom of the dish.

On the first layer of pasta, place the ham and mozzarella and spread a little of the bolognese sauce. Cover with another layer of pasta and repeat the process, until you finish with a layer of bolognese sauce.

Sprinkle with the grated Parmesan cheese over this last layer and take it to the preheated oven to bake for about 35 minutes or until browned. Serve next.

Dica: para saber se está bom espetete um palito de dente e se entrar sem resistência é porque a massa está cozida. 

Tip: to know if it's good, stick a toothpick and if it goes in without resistance, it's because the dough is cooked.

Lasagna Bolognese

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