Brazil

Wheat flour

Refined sugar

Salt

Organic Dry Yeast (Bread Yeast)

Cold or ice water

homemade soft bread

Numa bacia Vá acrescentando os ingredientes um a um. Começe pela farinha, quando chegar no óleo mexe bem e vá acrescentando a água aos poucos.

In a bowl Add the ingredients one by one. Start with the flour, when you get to the oil mix well and add the water little by little.

Sove a massa por uns 10 minutos até ficar bem lisinha. Coloque de volta na bacia, passe um fio de óleo pra não grudar e cubra com um plástico (eu uso saco de arroz, eu lavo e corto a boca, o fundo e uma das laterais) e depois com um pano de prato ou toalha de mesa pra ficar quentinho. Deixe descansar por no mínimo 40 minutos 

Knead the dough for about 10 minutes until smooth. Put it back in the basin, apply a thread of oil so it doesn't stick and cover with plastic (I use a bag of rice, I wash and cut the mouth, the bottom and one of the sides) and then with a dish towel or towel. table to keep warm. Let it rest for at least 40 minutes

Pegue a massa a dívida em 12 pedaços ou 3 pedaços maiores. Abra com a ajuda de um rolo ou de uma garrafa e modele os pães ao seu gosto.

Take the debt dough into 12 pieces or 3 larger pieces. Open with the help of a rolling pin or a bottle and shape the breads to your liking.

Vá colocando numa assadeira untada e enfarinhada deixando um espacinho entre eles, porque vão crescer mais um pouco ainda, lembre-se de cobrir com o plástico ou pano de prato úmido 

Place on a greased and floured baking sheet, leaving a little space between them, because they will grow a little more, remember to cover with plastic or a damp dish towel.

Deixe descansar novamente por uns 40 minutos

Misture 2 colheres de leite com uma gema e pincele sobre os pães. Leve ao forno pre aquecido em 180° de 30 a 45 minutos (isso vai depender do seu forno) ou até ficarem bem douradinhos.

Mix 2 tablespoons of milk with one yolk and brush over the buns. Bake in a preheated oven at 180° for 30 to 45 minutes (this will depend on your oven) or until golden brown.

Por fim, pincele margarina por cima depois de assado, fica lindo e com um sabor maravilhoso!

Finally, brush margarine on top after roasting, it looks beautiful and tastes wonderful!

OBS: Em dias frios eu deixo descansar por mais tempo (de 1 hr a 1 hr e meia), e por cima do plástico coloco uma manta fofinha e coloco dentro do guarda roupa.

OBS: On cold days I let it rest for a longer time (from 1 hr to 1 hr and a half), and over the plastic I put a fluffy blanket and put it inside the wardrobe.

OBS 2: Essa massa é ótima, com ela também já fiz enroladinho de salsicha e joelho de presunto e queijo. Ah, e já fiz tbm pão recheado. Fica divino e da super certo.

OBS 2: This dough is great, with it I've also made sausage roll and ham and cheese knee. Oh, and I've also made stuffed bread. It's divine and it works great.

homemade soft bread

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