Brazil

Eggs

Wheat Flour

Dry Organic Baking Powder

Butter/margarine

Sugar

Warm water

Chocolate Chips

Dried fruits

Essence of Panettone

Homemade Panettone/Chocotone

Bata no liquidificador por 3 minutos os ovos , açúcar, água morna, fermento e 2 colheres sopa de manteiga em temperatura ambiente. 

Beat the eggs, sugar, warm water, yeast and 2 tablespoons of butter at room temperature in a blender for 3 minutes.

Coloque em uma bacia acrescente a essência de panetone e comece a colocar a farinha de trigo peneirada aos poucos. Vá misturando com uma colher de pau para facilitar. Misture bem por uns 5 minutos.  A massa fica bem pesada e elástica. 

Put it in a basin add the essence of panettone and start putting the sifted wheat flour little by little. Keep mixing with a wooden spoon to make it easier. Mix well for about 5 minutes. The dough is very heavy and elastic.

Depois tampe a bacia e deixe em um lugar abafado por 40 minutos, ou até dobrar de volume. 

Then cover the basin and leave it in a stuffy place for 40 minutes, or until it doubles in volume.

Depois desse tempo,  tire o ar da massa e divida em duas porções.  Vai render dois panetones de 500 gramas.  Em uma parte coloque as gostas de chocolate e na outras as frutas secas. 

After that time, remove the air from the dough and divide it into two portions. It will yield two panettone of 500 grams. In one part put the chocolate tastes and in the other the dried fruits.

Coloque na forma de panetone , tampe com um pano de prato e deixe crescer novamente por 40 minutos dentro do forno desligado. 

Place in panettone mold, cover with a dish towel and let rise again for 40 minutes in the switched off oven.

Depois disso,  unte uma tesoura ✂️ com manteiga e faça um corte no meio do panetone e coloque meia colher de sopa de manteiga sobre o corte, isso vai deixar seu panetone bem úmido. 

After that, unite scissors ✂️ with butter and make a cut in the middle of the panettone and put half a tablespoon of butter over the cut, this will make your panettone very humid.

Leve para assar em forno pré aquecido por 10 minutos a 180 ° por 30 a 40 minutos ou até dourar. DICA: Coloquei para assar dentro de duas formas para não correr o risco de queimar em baixo. 

Take to bake in preheated oven for 10 minutes at 180° for 30 to 40 minutes or until golden. TIP: I put it to bake in two ways so as not to run the risk of burning the bottom.

Depois de assado,  tirei o panetone da forma e deixei esfriar encima da grade do fogão,  para o panetone não ficar com aparência de embatumado. 

After baking, I took the panettone out of the mold and let it cool on top of the stove, so that the panettone does not look stale.

É fácil de fazer e fica muitoo bom 🥰♥️!!!

It's easy to make and it's really good 🥰♥️!!!

Homemade Panettone/Chocotone

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