Brazil

Wheat flour

Warm water

Dry chemical yeast

Demerara sugar

Salt

Pork lard

Homebread

Amornar a água com a banha (temperatura de mamadeira de bebê). Colocar na bacia a farinha, o fermento e misturar. Colocar o açúcar, o sal e um pouco da água morna para desmanchar, logo após, colocar o restante da água e misturar. Descansar por 10 minutos. Untar as formas com banha. Após descanso, colocar na bancada, ir colocando farinha e amassando até desgrudar da mão.

Separar as massas:
500g para pão médio, forma de 18 cm 

800g para pão grande, forma de 24cm 

Colocar banha para o pão caseiro - passar banha dentro da massa quando estica para enrolar, para porque deixa o pão ainda mais macio e mais gostoso; ou colocar recheio salgado e se fizer Cuca, colocar recheio doce e quando estiver crescido, antes de colocar assar, pincelar com ovo e fazer uma farofinha amanteigada com (2 colheres (sopa) de farinha, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de canela e manteiga até ficar em ponto úmido que fora esfarelar)..

Deixar crescendo por 20 minutos, pré-aquecer se for forno convencional e se for forno elétrico, você deixa crescer por 25 minutos e então coloca aquecer o forno elétrico, ambos com 230 graus. Pincelar com 1 ovo batido e assar por 40 minutos.

Warm the water with the lard (baby bottle temperature). Place the flour and yeast in the bowl and mix. Put the sugar, salt and a little warm water to break up, then add the rest of the water and mix. Rest for 10 minutes. Grease the forms with lard. After rest, put it on the bench, add flour and knead until it comes off the hand.

Separate the masses:
500g for medium bread, 18 cm pan

800g for large bread, 24cm pan

Put lard for homemade bread - pass lard inside the dough when it stretches to roll, because it makes the bread even softer and tastier; or put salty stuffing and if you make Cuca, put sweet stuffing and when it's grown, before putting it in the oven, brush with egg and make a buttery farofinha with (2 tablespoons (soup) of flour, 2 tablespoons (soup) of sugar, 1 tablespoon (tea) of cinnamon and butter until it is in a moist point that has crumbled)..

Leave to rise for 20 minutes, preheat if it is a conventional oven and if it is an electric oven, you let it rise for 25 minutes and then heat the electric oven, both at 230 degrees. Brush with 1 beaten egg and bake for 40 minutes.

Homebread

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