Brazil

Potato

Wheat flour approximately (you may not use all of it)

Butter or margarine

Salt

Black pepper

Ground beef

Chopped tomato

Tomato sauce

Water

Cumin

Apple Cider Vinegar

Gnocchi Potato

Molho 

Refogue a carne como de costume com o vinagre, assim que o líquido secar, adicione os tomates, o molho de tomate e água, os condimentos e deixe ferver até que o molho engrosse e reserve.

Sauce

Saute the meat as usual with the vinegar, once the liquid has dried, add the tomatoes, tomato sauce and water, seasonings and let it boil until the sauce thickens and set aside.

Nhoque

Descasque as batatas e corte em quatro partes e cozinhe ate ficar ao dente, ou seja, quando vc espetar o garfo e ver que está macia sem desmanchar, descarte a água e amasse as batatas com um garfo, ou espremedor.

Transfira as batatas para uma vasilha e acrescente o ovo, a margarina, tempere com pouquinho de sal e pimenta do reino e coloque uma pequena quantidade da farinha de trigo, e vai misturando aos poucos, misture a massa com as mãos e coloque trigo até ela começar a desgrudar das mãos, mas não deixe a massa ficar muito seca e pesada, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e pegue uma pequena porção e faça um rolinho e com auxílio de uma faca vá cortando em cubinhos e reserve-os numa travessa enfarinhada para não grudar.

Numa panela com água fervente sempre em fogo ligado, coloque porções do nhoque para cozinhar, assim que vc colocar espere que os nhoques subam a superfície, e depois de verificar que todos subiram, retire e coloque direto num refratário já com um pouco de molho, coloque outra porção, e vai repetindo o processo até cozinhar todos os nhoques e intercalando camada de nhoque com molho até finalizar com o restante do molho.
Sirva em seguida.


Gnocchi

Peel the potatoes and cut into four parts and cook until al dente, that is, when you stick a fork and see that it is soft without falling apart, discard the water and mash the potatoes with a fork or ricer.

Transfer the potatoes to a bowl and add the egg, margarine, season with a little salt and black pepper and add a small amount of wheat flour, and mix little by little, mix the dough with your hands and add wheat to it. start to unglue from your hands, but don't let the dough get too dry and heavy, transfer the dough to a floured bench and take a small portion and make a roll and with the help of a knife, cut into cubes and reserve them on a floured platter not to stick.

In a pan with boiling water, always on fire, place portions of the gnocchi to cook, as soon as you put it, wait for the gnocchi to rise to the surface, and after checking that they all have risen, remove and place directly in a refractory with a little sauce, add another portion, and repeat the process until all the gnocchi are cooked, alternating a layer of gnocchi with sauce until you finish with the rest of the sauce.
Serve immediately.


Gnocchi Potato

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