Brazil

Asterix Potato

Wheat Flour

Nutmeg and Salt

Butter

Salt, Thyme, Oregano, Black Pepper and Rosemary

Gnocchi Potato

Primeiro colocar as batatas para cozinhar até ficarem bem cozidas. Depois de cozinhar fazer um purê com as batatas e adicionar  aos poucos a farinha, noz moscada e o sal peneirados , até que possa formar com as mãos um rolinho para cortar em cubos. Deve estar firme, mas nem tanto, no centro deve ficar mole. Após de cortar o nhoque, cozinhar em água com sal até que subam a superfície e retirar. 

First put the potatoes to cook until they are well cooked. After cooking, make a puree with the potatoes and gradually add the sifted flour, nutmeg and salt, until you can form a roll with your hands to cut into cubes. It should be firm, but not so much, in the center it should be soft. After cutting the gnocchi, cook in salted water until they rise to the surface and remove.

A manteiga tem que está em temperatura ambiente para fazer uma pasta com os temperos, em seguida de misturar todos os ingredientes colocar em um papel filme e fazer um rolo e deixar na geladeira por 30 minutos.

The butter has to be at room temperature to make a paste with the seasonings, then mix all the ingredients, place it in a cling film and make a roll and leave it in the fridge for 30 minutes.

Após da manteiga ficar na geladeira, cortar um pedaço dela e colocar na frigideira para fritar o nhoque, conforme a necessidade pode colocando mais manteiga. O nhoque tem que ser frito até ficar dourado e tomar cuidado para não queimar e virando aos poucos.

After the butter stays in the fridge, cut a piece of it and put it in the frying pan to fry the gnocchi, as needed, you can add more butter. The gnocchi has to be fried until it turns golden and be careful not to burn and turn it little by little.

Gnocchi Potato

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