Brazil

Boiled Potatoes

Parmesan

Wheat Flour

Nutmeg

Salt

Pepper

Tomatoes

Onion

Chopped Garlic

Basil

Gnocchi in tomato sauce

Quando estiver completamente fria adicione o parmesão, a farinha de trigo, o sal a pimenta e a noz moscada. Amasse até que se torne uma massa homogênea 

When it is completely cold, add the parmesan, wheat flour, salt, pepper and nutmeg. Knead until it becomes a homogeneous mass.

Com essa massa forme rolinhos e corte os nhoques q devem ser cozidos em água fervente até boiarem. Reserve 

With this dough form rolls and cut the gnocchi that must be cooked in boiling water until they float. Reserve

Numa panela adicione azeite, e em seguida a cebola picada em brunoise até que fique transparente, então adicione o alho, e em seguida os tomates, tape a panela e deixe cozinhar, quando ferver e reduzir adicione o manjericão.

In a pan add olive oil, and then the onion chopped in brunoise until it becomes transparent, then add the garlic, and then the tomatoes, cover the pan and let it cook, when it boils and reduces add the basil.

Leve os nhoques para o refratário cobrindo com o molho e finalizando com mais parmesão ralado, você pode gratinar ou servir imediatamente, a escolha é sua! 

Take the gnocchi to the refractory covering with the sauce and finishing with more grated parmesan, you can gratin or serve immediately, the choice is yours!

Gnocchi in tomato sauce

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