Brazil

Eggs

English Potatoes

Wheat flour

Wheat semolina

Parmesan cheese

Nutmeg

Salt

Water

Soybean oil

Gnocchi

Coloque  as batatas que estão reservada para cozinhar no litro de água até que fique  macias

Place the potatoes that are reserved for cooking in the liter of water until they are soft

Já com as batatas bem macias retire a  água da batata e reserve na geladeira

Once the potatoes are very soft, remove the water from the potato and keep it in the fridge.

Já com as batatas bem fria, adicionar as gemas,. Queijo parmesão , sal, noz-moscada,  farinha de trigo e semola


With the potatoes very cold, add the egg yolks. Parmesan cheese, salt, nutmeg, wheat flour and semolina


Já com todos o ingredientes adicionados colocar sobre uma  mesa  e amassar até  que a massa fique bem lisinha e com a textura firme

With all the ingredients added, place on a table and knead until the dough is very smooth and with a firm texture.

Já com a massa no ponto, vai em rolar  massa até fôrma um cilindro  e aí corta com uma faca em 2cm  e reserve

Once the dough is ready, roll the dough until it forms a cylinder and then cut it with a knife in 2 cm and set aside.

Em uma panela adicionar 2litro de água   no fogão para  cozinhar o nhoque, quando começar a subir tire com uma peneira e adicionar em um tigela de alumínio com água gelada parar  não continuar cozinhado

In a pan add 2 liters of water on the stove to cook the gnocchi, when it starts to rise, remove it with a sieve and add it to an aluminum bowl with ice water to stop it from continuing to cook.

Já terminado de cozinhar escorrer todo nhoque até não tiver nada de água  adicionar um pouco de óleo de soja para não grudar 

When it is finished cooking, drain all the gnocchi until there is no water, add a little soy oil to prevent it from sticking

Já feito todos   os passos de preparo pode escolher  um molho conforme o gosto 

Once you've done all the preparation steps, you can choose a sauce according to your taste.

Gnocchi

Tags

Did you like this recipe?

You may also like