Brazil

Spaghetti Granno Duro

Garlic head

Onion

Lemon zest

Rosemary

Thyme

Chives

Salt

Black pepper

Olive oil

Garlic and Oil Pasta

Em uma panela, coloque 2 litros de água para ferver e cozinhar a massa. Assim que começar a levantar fervura, acrescente uma generosa camada de sal e ao ferver novamente, disponha em leque a massa para cozinhar e com a ajuda de um garfo mexa de vez em quando para não empelotar.

In a pan, put 2 liters of water to boil and cook the pasta. As soon as it starts to boil, add a generous layer of salt and when it boils again, arrange the pasta in a fan to cook and with the help of a fork stir from time to time to avoid lumps.

Deixe no fogo por 8 minutos e depois escorra a água e passe água fria para finalizar o cozimento.

Leave it in the fire for 8 minutes and then drain the water and pass cold water to finish cooking.

Ao mesmo tempo, com uma frigideira larga, aqueça o óleo e deixe refogando o alho e a cebola em fogo baixo, também com uma pitada de sal. Depois que terminar o macarrão, acrescente-o no refogado e incorpore tudo até que fique homogêneo.

At the same time, with a large frying pan, heat the oil and sauté the garlic and onion over low heat, also with a pinch of salt. After finishing the pasta, add it to the stew and incorporate everything until it is homogeneous.

Finalize com os ingredientes restantes e sirva em seguida. 

Finish with the remaining ingredients and serve immediately.

Garlic and Oil Pasta

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