Brazil

250g of pasta (half a packet)

Water

Olive oil

Garlic

Sausage

Hot water

Garlic and oil noodles

1- Antes de começar, fatie todo o alho ou pique. Reserve.

2- Em uma panela grande, coloque a água e deixe em fogo alto;

3-Quando começar a ferver, coloque o macarrão de uma só vez;

4- DICA: coloque como se fosse um pega varetas (jogo), o segredo é não mexer muito.

5- Conforme o macarrão for amolecendo, mexa para que fique todo dentro da panela

6-Deixe cozinhar até que o macarrão fique al dente (cerca de 4 a 8 minutos);

7- DICA: o tempo exato do cozimento de cada tipo de macarrão, vai estar descrito na embalagem.

8- Desligue o fogo e transfira o macarrão para uma peneira e escorra a água quente;

9- DICA: não passe pela água fria, diferente do macarrão ao molho, nessa receita nós precisamos que o macarrão mantenha o amido.

10- Enquanto o macarrão escorre, coloque o azeite em uma frigideira e adicione o alho, com o azeite ainda frio;

11- DICA: isso vai fazer com que o azeite ou o óleo, absorva o sabor do alho.
Leve ao fogo médio e mexa até começar a dourar;

12- DICA: não deixe queimar.
Desligue o fogo e aguarde o óleo esfriar um pouco;

13- Pegue duas conchas de água quente e transfira para o óleo com o alho, que deve estar morno;

14- Leve novamente ao fogo baixo e quando começar a ferver, adicione o sal;

15- Em seguida adicione o macarrão escorrido, a salsinha e misture bem, por 1 minutinho;

16- Sirva em seguida.

OBS: essa receita de macarrão alho e óleo serve para 2 pessoas, caso queira servir apenas 1, faça metade da receita, caso queira servir mais, basta dobrar a receita.

1- Before you start, slice all the garlic or chop. Reserve.

2- In a large pan, put the water and leave it on high heat;

3-When it starts to boil, put the noodles at once;

4- TIP: put it as if it were a stick handle (game), the secret is not to move too much.

5- As the pasta is softening, stir so that it is all inside the pan

6-Let it cook until the pasta is al dente (about 4 to 8 minutes);

7- TIP: the exact cooking time of each type of pasta will be described on the packaging.

8- Turn off the heat and transfer the pasta to a sieve and drain the hot water;

9- TIP: do not pass through cold water, unlike pasta in sauce, in this recipe we need the pasta to keep the starch.

10- While the pasta runs, put the oil in a frying pan and add the garlic, with the oil still cold;

11- TIP: this will make the olive oil or oil absorb the garlic flavor.
Place over medium heat and stir until golden;

12- TIP: don't let it burn.
Turn off the heat and wait for the oil to cool down a bit;

13- Take two ladles of hot water and transfer to the oil with the garlic, which must be warm;

14- Take it back to the low fire and when it starts to boil, add the salt;

15- Then add the drained pasta, parsley and mix well for 1 minute;

16- Serve immediately.

OBS: this garlic and oil pasta recipe serves 2 people, if you want to serve just 1, make half the recipe, if you want to serve more, just double the recipe.

Garlic and oil noodles

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