Brazil

Farfalle Pasta

cherry tomato

Garlic Clove

Onion

Spinach

cream

Fresh ricotta

Farfalle with spinach, tomato and ricotta sauce

Em uma panela coloque água e deixe ferver, coloque sal e um fio de óleo e o macarrão e deixe cozinhar por 10 min ou o tempo pedido na embalagem 

In a pan put water and let it boil, add salt and a drizzle of oil and the pasta and let it cook for 10 min or the time requested on the package.

Em uma frigideira coloque a cebola cortada em cubos e o alho amassado com um fio de azeite, refogue bem. Corte os tomates cerejas na metade e coloque na frigideira até eles ficarem desmanchando. Coloque agora o espinafre( apenas as folhas) e deixe ele murchar bem ! Tempere com sal e pimenta. Para finalizar o molho acrescente as 2 colheres de nata e deixe reduzir

In a frying pan, place the onion cut into cubes and the crushed garlic with a thread of olive oil, sauté well. Cut the cherry tomatoes in half and place in the skillet until they break down. Now put the spinach (only the leaves) and let it wither well! Season with salt and pepper. To finish the sauce, add the 2 tablespoons of cream and let it reduce.

Após o tempo de cocção do macarrão, retire ele da água e já coloque no molho. Mistura bem até o molho estar envolvido em todo macarrão. Desligue a panela e finalize quebrando a ricota em cima do macarrão !! 

After the pasta cook time, remove it from the water and put it in the sauce. Mix well until the sauce is coated all over the pasta. Turn off the pan and finish breaking the ricotta on top of the pasta!!

Farfalle with spinach, tomato and ricotta sauce

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