Brazil

Wheat flour

Eggs

Sugar

Milk

Water

Salt

Ground ham

Onion

Tomato

Lemon

Parsley

Syrian Pepper

Organic Dry Yeast

Esfiha

No liquidificador bater os ovos, o leite, a água, sal, açucar, óleo e fermento por 3 minutos 

In a blender, beat the eggs, milk, water, salt, sugar, oil and yeast for 3 minutes.

Despejar no bowl e adicionar farinha aos poucos até obter uma massa lisa e macia que não grude nas mãos.
Deixar crescer até dobrar de tamanho.


Pour in the bowl and add flour little by little until you get a smooth and soft dough that doesn't stick to your hands.
Let rise until doubled in size.


Em outro bowl, misturar a carne moída, a cebola picadinha, o tomate picadinho sem semente e a salsinha.
Temperar com sal e pimenta Síria e espremer o suco dos limões.
Deixar esse recheio em uma peneira para escorrer.

In another bowl, mix the ground beef, chopped onion, chopped seedless tomato and parsley.
Season with salt and Syrian pepper and squeeze the juice from the lemons.
Leave this stuffing in a sieve to drain.

Quando a massa crescer dividir em partes iguais e formar bolinhas.
Abrir uma a uma nas mãos e rechear com a carne temperada.
Fechar na forma triangular e colocar em assadeira com a parte das emendas para baixo.
Pincelar com gema.
Deixar dobrar de tamanho em lugar quente.

When the dough rises, divide it into equal parts and form balls.
Open one by one in your hands and fill with the seasoned meat.
Close in a triangular shape and place on a baking sheet with the seams facing down.
Brush with yolk.
Let it double in size in a warm place.

Esfiha

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