Brazil

Boiling water

Salt (for cooking pasta)

Spaghetti

Bacon

Free-range egg

Yolks (free-range egg)

Freshly ground black pepper

Salt (for carbonara)

Parmesan or grated semi-cured cheese

Onion, chopped into small cubes

Parsley

Easy and creamy carbonara

Aqueça uma panela com a água e 1 colher de sopa de sal, quando começar a ferver, adicione o macarrão, cozinhe pelo tempo indicado pelo fabricante, para que a massa fique al-dente.

Heat a pan with the water and 1 tablespoon of salt, when it starts to boil, add the pasta, cook for the time indicated by the manufacturer, so that the pasta is al-dente.

Enquanto a água esquenta, pique o bacon em cubinhos.
Aqueça uma frigideira e doure o bacon. Quando ele começar a dourar, junte a cebola.
Em uma tigela bata as gemas, os ovos, o queijo ralado uma pitada de sal e bastante pimenta do reino moída na hora.

While the water heats up, chop the bacon into cubes.
Heat a skillet and brown the bacon. When it starts to brown, add the onion.
In a bowl, beat the yolks, eggs, grated cheese, a pinch of salt and plenty of freshly ground black pepper.

Retire o macarrão, da água quente, colocando direto na panela com o bacon e a cebola dourados. Desligue o fogo. Mexa bem.
Acrescente a mistura de ovos com queijo misturando bem e de forma rápida, tomando cuidado para evitar que o ovo toque o fundo da panela diretamente. Isso pode cozinhar o ovo deixando o carbonara com aspecto de ovo mexido.
Sirva e coma ainda quente finalizando um pouco de salsinha picada

Remove the pasta from the hot water, placing it directly in the pan with the golden bacon and onion. Turn off the fire. Shake well.
Add the egg and cheese mixture, mixing well and quickly, taking care to avoid the egg touching the bottom of the pan directly. This can cook the egg leaving the carbonara looking like a scrambled egg.
Serve and eat while still hot, finishing with a little chopped parsley.

Easy and creamy carbonara

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