Brazil

Wheat van

warm milk

Sugar

Salt

Butter or margarine at room temperature

Organic Dry Yeast (package)

Whole egg

Cute Homemade Bun

Na batedeira planetária coloque a farinha, o fermento, o açúcar e o sal e misture;

In the planetary mixer, place the flour, yeast, sugar and salt and mix;

Em seguida acrescente o ovo levemente batido, a manteiga ou margarina e por último o leite (metade);

Then add the lightly beaten egg, the butter or margarine and finally the milk (half);

Ligo a batedeira e aos poucos vou adicionando o restante do leite (importante ir observando a massa, caso precise um pouco mais leite pode colocar), deixo a massa batendo por 8  a 9 minutos em velocidade média ( a massa fica exatamente lisinha e macia, mas sem grudar nas mãos;

I turn on the mixer and gradually add the rest of the milk (important to observe the dough, if you need a little more milk, you can add), I leave the dough beating for 8 to 9 minutes at medium speed (the dough is exactly smooth and soft, but without sticking to the hands;

Se for fazer esse processo na mão a sova demora mais um pouquinho de 10 a 15 minutos (mas o resultado é o mesmo);

If you are going to do this process by hand, the beating takes a little longer, 10 to 15 minutes (but the result is the same);

Depois de sovar coloque a massa em um bowl e cubra bem (gosto de cubri com plástico filme e por cima um pano de prato limpinho), deixe a mass descansar por 30 minutos  (ou até dobrar de volume) em um local quentinho de preferência;

After kneading, place the dough in a bowl and cover well (I like to cover it with plastic wrap and a clean dish towel on top), let the dough rest for 30 minutes (or until it doubles in volume) in a warm place preferably;

Passado esse tempo vamos modelar os pãezinhos, dívida a massa em 8 pedaço + ou - iguais e boleio (faço bolinhas), coloque em uma forma untada com óleo, deixando espaço entre eles (gosto de usar forma de pão tipo inglês);

After this time, we will shape the rolls, divide the dough into 8 pieces + or - equal and boleio (I make balls), place in a greased shape with oil, leaving space between them (I like to use an English bread pan);

Cobra a forma e deixe descansar novamente por mais ou menos 30 minutos (ou até dobrar de volume);

Cover the mold and let it rest again for about 30 minutes (or until it doubles in volume);

Passado o tempo de descanso pincele azeite nos pães (pode ser gema também) e leve ao forno pré aquecido a 180•c por mais ou menos 30 minutos ou até dourar;

After the resting time, brush the bread with olive oil (you can use egg yolks too) and place in a preheated oven at 180°C for about 30 minutes or until golden;

Obs: caso na sua cidade esteva frio o tempo para a massa crescer deve ser maior e não tem problema, isso não vai interferir no resultado final 😉.

Bom apetite!

Note: if it was cold in your city, the time for the dough to rise should be longer and no problem, this will not interfere with the final result 😉.

Enjoy your food!

Cute Homemade Bun

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