Brazil

Pasta for lasagna

Olive oil

Onion

Garlic Clove

Tomato

Ground beef

Tomato extract

Butter

Wheat Flour

Milk

Nutmeg

Salt and black pepper

Sliced Ham

Sliced Mozzarella Cheese

Grated Parmesan Cheese

COMPLETE LASAGNA (FAMILY RECIPE)

Para o molho bolonhesa:
Aqueça uma panela, adicione o azeite e doure a cebola, e na sequência o alho. Adicione a carne e deixe dourar. Bata o tomate no modo pulsar do liquidificador para deixar alguns pedacinhos. Acrescente à panela junto com o extrato de tomate, tempere com sal e pimenta do reino à gosto e deixe cozinhar por 15 minutos.

For the bolognese sauce:
Heat a pan, add the oil and brown the onion, followed by the garlic. Add the meat and let it brown. Beat the tomato in the pulsar mode of the blender to leave a few pieces. Add to the pan along with the tomato paste, season with salt and black pepper to taste and cook for 15 minutes.

Para o molho branco:
Em uma panela, derreta  a manteiga, adicione a farinha de trigo, e deixe cozinhar por 2 minutos em fogo baixo.
Adicione o leite mexendo sem parar para não empelotar. Cozinhe em fogo médio por 8 minutos. Tempere com sal e noz moscada à gosto. 



For the white sauce:
In a pan, melt the butter, add the wheat flour, and cook for 2 minutes over low heat.
Add the milk stirring constantly to avoid lumps. Cook over medium heat for 8 minutes. Season with salt and nutmeg to taste.



Para montagem:
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Em um refratário, comece com uma porção de molho bolonhesa e na sequência uma camada de massa, seguida pelo molho branco, uma camada de queijo mozarela e uma de presunto.
Repita este processo finalizando com a mussarela e por último o queijo parmesão ralado grosso.
Leve para assar no forno por 20 minutos, ou até que todo o queijo tenha ficado dourado.
Dica: no forno convencional deixe a lasanha na grade mais alta do forno para dourar mais rápido.


For assembly:
Preheat the oven to 220°C.
In a refractory, start with a portion of Bolognese sauce and then a layer of pasta, followed by the white sauce, a layer of mozzarella cheese and a layer of ham.
Repeat this process ending with the mozzarella and lastly the coarsely grated Parmesan cheese.
Bake in the oven for 20 minutes, or until all the cheese is golden brown.
Tip: in the conventional oven, leave the lasagna on the highest rack of the oven to brown it faster.


COMPLETE LASAGNA (FAMILY RECIPE)

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