Brazil

Whole milk

Fresh Yeast

refined sugar

Salt

Chilled unsalted butter

Wheat Flour

Melted butter

Demerara sugar

Cinnamon Powder

Cinnamon Roll

Em um bowl peneire a farinha, adicione o fermento, açúcar, 240 ml do leite, manteiga gelada, ovo. Bata bem, se quiser pode usar a batedeira.
Depois adicione o sal com uma colher de água e bata novamente.

In a bowl sift the flour, add the yeast, sugar, 240 ml of milk, cold butter, egg. Beat well, if you want you can use the mixer.
Then add the salt with a spoonful of water and beat again.

Quando a massa estiver homogênea e elástica, deixe descansar por mais 20 minutos.

When the dough is homogeneous and elastic, let it rest for another 20 minutes.

Depois de descansar pincele a manteiga derretida, despeje o açúcar demerara e a canela e modele enrolando a massa como um rocombole. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos e corte em rodelas.

After resting brush the melted butter, pour the demerara sugar and cinnamon and shape by rolling the dough like a rocombole. Let rest in the fridge for 20 minutes and cut into slices.

Pressione o meio das rodelas para baixo e leve para fermentar até que dobrem de tamanho.
Prea-aqueça o forno a 160° e leve os cinnamons rolls até que fiquem ligeiramente dourados. Retire, espere esfriar e sirva.

Press the middle of the slices down and leave to ferment until they double in size.
Preheat the oven to 160° and bake the cinnamon rolls until they are slightly golden. Remove, wait to cool down and serve.

Cinnamon Roll

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