Brazil

Wheat flour

Water

Dry Yeast

Butter

Sugar

Salt

Tomato Extract

Mozzarella cheese

Broccoli

Pitted Green Olives

broccoli pizza

Higienize e separe todos ingredientes e utensílios, poem pra cozinhar o brócolis ate o ponto desejado e reserve o.

Sanitize and separate all ingredients and utensils, put to cook the broccoli to the desired point and reserve the.

Num bolw ou bacia , acrescentes todos ingredientes secos, vale lembrar que não se deve colocar o fermento seco junto com o sal, pois corre o risco do sal desidratar o fermento e mata lo. O fermento sera o último dos ingredientes secos.

In a bowl or bowl, add all the dry ingredients, it is worth remembering that you should not put the dry yeast together with the salt, as there is a risk that the salt will dehydrate the yeast and kill it. The yeast will be the last of the dry ingredients.

Depois de adicionar todos os secos , inclusive o fermento misture tudo.  Adicione a manteiga, ovo e a agua vai adicionando aos poucos ate o ponto desejado.

After adding all the dry ingredients, including the yeast, mix everything together. Add the butter, egg and water gradually adding until the desired point.

Vai misturando a massa ate a massa ficar homogênea, o segredo de uma boa massa é a quantidade de liquido. 

Mix the dough until the dough is homogeneous, the secret of a good dough is the amount of liquid.

Não devemos colocar muita água, o ponto da massa deve estar hidratada e macia, caso acontece da água não ser o suficiente pode adicionar mais água mais cuidado pois se passar do ponto tera que corrigir a massa colocando mais trigo, isso deixara sua massa mais pesada.

We should not add too much water, the dough must be hydrated and soft, if the water is not enough, you can add more water, be careful because if you go past the point you will have to correct the dough by adding more wheat, this will make your dough heavier .

Depois desse processo pode iniciar a sova, por mais ou menos 15mim na mão ou 8 min na maquina ate atingir o ponto de véu

After this process, you can start the beating, for about 15 minutes in the hand or 8 minutes in the machine until it reaches the veil point.

Apos esse processo poem a massa pra fermentar por 40 min coberta por um Insulfilm

After this process, put the dough to ferment for 40 min covered by an Insulfilm

A massa ira dobrar de volume, abra a massa e divida em duas, boleia novamente e poem  pra descansar por mais 40 min .

The dough will double in volume, open the dough and divide it in two, ride it again and let it rest for another 40 min.

Apos esse periodo com auxílio de um rolo abra as duas massas e coloque sobre uma tela de 25 cm , pincele com o extrato de tomate, adicione queijo mussarela ralado  o brócolis e a azeitona nessa ordem.


After this period, with the help of a rolling pin, open the two doughs and place them on a 25 cm canvas, brush with tomato paste, add grated mozzarella cheese, broccoli and olives in that order.


Com o forno ja pre aquecido em 180 graus , deixe assar por no minimo 30 min dependendo do seu forno ou ate dourar. 

With the oven already preheated to 180 degrees, let it bake for at least 30 min depending on your oven or until golden.

broccoli pizza

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