Brazil

Screw Noodles

Salt

Broccoli (Flowers only)

Garlic

Olive oil

Vegetable Seasoning Powder

Cottage cheese

Broccoli Pesto Sauce Screw

Cozinhe o macarrão em dois litros e meio de água fervente com o sal até que fique “al dente”. 

Cook the pasta in two and a half liters of boiling water with salt until it is “al dente”.

Para o Pesto de Brócolis, cozinhe o brócolis em uma panela com água fervente. Escorra e transfira rapidamente para uma vasilha com água fria e gelo, para assim interromper o cozimento. Aguarde esfriar, escorra novamente e bata no liquidificador com o alho, o azeite, três colheres (sopa) de água quente e o tempero em pó, até obter um creme. 

For the Broccoli Pesto, cook the broccoli in a pot of boiling water. Drain and quickly transfer to a bowl of cold water and ice to stop the cooking process. Allow to cool, drain again and blend in a blender with the garlic, olive oil, three tablespoons of hot water and the powdered seasoning, until you get a cream.

Escorra o macarrão, se já estiver escorrido é só lavar novamente o macarrão no escorredor, passe-o para uma travessa e envolva-o com o molho.

Drain the pasta, if it's already drained just wash the pasta again in the colander, transfer it to a platter and wrap it with the sauce.

Distribua o queijo cottage sobre o macarrão, decore com o buquê de brócolis e sirva a seguir.

Distribute the cottage cheese over the noodles, decorate with the broccoli bouquet and serve next.

Broccoli Pesto Sauce Screw

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