Brazil

Meat (filet mignon, inside tea or rump)

Pepper

Cumin

Salt

grated onion

Sour cream

Ketchup

Tomato Extract

Mustard

Oil for frying

Stroganoff From Simple Meat

Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, o cominho e o sal (coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo).

Deixe a carne descansar por 20 minutos para apurar o gosto.

Coloque óleo suficiente para fritar algumas tirinhas (entre 7 e 8). O óleo precisa estar bem quente.

Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire-as e reserve.

Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura.

Cut the selected meat into strips, season with pepper, cumin and salt (I put 1 or 2 pinches of each at most).

Let the meat rest for 20 minutes to refine the taste.

Add enough oil to fry a few strips (between 7 and 8). The oil needs to be very hot.

Start the frying with a few strips so that the oil doesn't turn into a soup, remove them and set aside.

Don't let it fry too much so that the meat doesn't get tough.

                             MOLHO:

Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada.

Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa.

Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda.

Deixe ferver um pouco, sempre misturando.

Sirva com arroz branco e batata palha.

                             SAUCE:

Change the oil in the pan and sauté the grated onion.

After golden, throw all the strips of meat into the pan and stir.

Fry for 3 minutes and throw the cream, ketchup, tomato paste and mustard into the pan.

Let it boil a little, always mixing.

Serve with white rice and potatoes chips.

Stroganoff From Simple Meat

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